

野菜畑見学 2
ラディッチオの見学に引き続き、日本でイタリア野菜を作っている方々とフィレンツェの市場とフィレンツェ近郊の畑も見学しました。 まず、あたりがまだ真っ暗な朝早い時間フィレンツェの中心地から若干離れたところにある大きな市場を訪れました。...


野菜畑見学 1
今や日本のイタリア料理の市場は成熟していると思います。 ですが、当たり前ですがまだイタリアの本物に近づくには難しい。 もちろん例外はあっても、日本料理は日本で食べるのが一番美味しいし、日本のお野菜やフルーツも日本で栽培されたものが一番美味しいでしょう。...


オリーブオイル
トスカーナの今年のオリーブは例年より不作です。 冬があまり寒くなかったためオリーブにつく害虫が死にきれず、農薬を使っていないところは特に収穫の前にオリーブが木から落ちてしまったり、木に残っていても虫に食べられてしまっていたりしていて、最終的にオリーブオイルを作るために使える...


Riecine
お天気のいい日に、Gaiole in Chianti に行ってきました。 車で砂利道を進んでいくと、そこにはとても綺麗で可愛らしい ワイン醸造所 "Riecine" にたどり着きます。 入り口には、なんとも素敵ですが大きな大きなワインオープナーがお迎えしてくれます。...