ズッコット ( Zuccotto )
これは、トスカーナ、フィレンツェの伝統的なセミフレッドのお菓子です。 このお菓子の創作には様々な諸説がありますが、カテリーナ・デ・メディチがフランスに結婚して渡った時に、こちらのズコットもフランスに伝えて現在のジェラートの基礎を作ったと言われているお菓子でもあります。...
チンタセネーゼ( Cinta senese )
ここトスカーナ州には有名な豚がいます。 主にシエナ近辺、そしてトスカーナ州で生息しているDOP(原産地名称保護制度)に認定されている " チンタセネーゼ "です。 数が非常に少ない貴重な豚で、写真のように黒豚なのですが背中から胸のあたりまでの部分は白い帯状の模様が入っている...