イベント

viareggioのカーニバル

ちょっと過ぎてしまいましたが、先日までイタリアはカーニバルの時期でした。昨年はカーニバルの時期に食べるお菓子をご紹介しましたが、今回はトスカーナ州、viareggioでのカーニバルのご紹介です。今年は、1月27日に始まり、2月17日が最終日でした。...

L'Espresso

先日レストランとワインのガイド本 " L'Espresso " ２０１８年版の表彰式がフィレンツェで行われたのでそちらにお伺いしてきました。もちろん表彰された方々は、みなさんご存知のレストラン、ワインが勢揃い。今や世界中の誰もが知っているスターシェフ、モデナのオステリア...

ソムリエ

ちょっと時間が経ってしまいましたが、先日ソムリエの資格を取得し、取得者たちと一緒に Greve in chiantiにある Castello di Vicchiomaggio にてカンティーナの見学、ランチをし、証明書をいただいてきました。スタートはあいにくの天気。...

ワインの試飲会

１年中、ワインの試飲会が開かれているイタリア。今回も、ある試飲会にお邪魔してきました。フィレンツェの中心地にあるホテルで開催された試飲会。２７社が参加していて、招待客、そして一般客、大勢の方で賑わいました。１９時３０分スタートなのですが、やはりイタリア。...

Pitti　②

そして男性服の見本市に続き、６月２８日から３日間開催された繊維、生地の見本市でも仕事で行ってきました。２０１８年の秋冬コレクションのトレンドを見ることができます。こちらは男性服の展示会と比べれば規模は小さいですが、会場内の展示は私個人の意見ですがとても興味深かったです。...

Pitti　①

６月、フィレンツェでは大きい見本市が３つ続きます。３週目が男性服（Pitti uomo)、４週目が子供服(Pitti Bimbo)、５週目が繊維、生地の見本市(Pitti filati)がありました。今回は男性服と繊維、生地の見本市のお仕事をさせていただきました。...

職人さんの展示会

フィレンツェ、そしてイタリアには各分野の職人さん方がいらっしゃいます。世界中どこも一緒だと思いますが、残念ながらここフィレンツェでも職人さんの数は減少する一方です。一人前になるまでに時間がかかること、独立してからも仕事を得るのが大変なことなどなど。...

Florence cocktail week

Four seasons Hotel Firenze で開催されていた Florence Cocktail Week に行ってきました。日本から世界の５０の名店のバーに選ばれた銀座の Bar High Five の上野秀嗣さんがいらっしゃっていて、３種類のカクテル Old...

Taste

今年もフィレンツェのStazione Leopolda で、イタリア各地（他にも、ドイツ、オランダ、スペインなどからの出展もありました）からの主に食材の見本市 " Taste " が１１日から１３日にかけて開催されました。...

Chianti Classico Collection

今年もやってきました。 Chianti classico Collection！１３日と１４日２日間にわたって、フィレンツェのStazione Leopoldaで開催されました。ここはワインに限らずフィレンツェでの様々な展示会場として使用される場所です。...

　引地典子

　　（noriko hikichi)

フィレンツェで約１３年トスカーナの伝統料理を提供するレストランに勤務。

日本の皆様にトスカーナの食材とお料理をご紹介いたします。

そしてこちらでの情報、出来事も合わせてお伝えしていきたいと思います。

お料理教室、そして主にトスカーナ料理に関するお仕事の依頼を受け付けております。

お気軽にお問い合わせください。

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