トスカーナのイカ料理
今回ご紹介するお料理はこちらです。 Calamari ripieni alla livornese con piselli イカの詰め物ピリ辛トマトソース グリンピース添え ソースはトマトソースですが、唐辛子が入っているのでピリ辛です。...
ペポーゾ
今日は冬のトスカーナ料理をご紹介します。 お肉の煮込み料理 " peposo " です。 このお料理を一言で説明するとしたら、 " 黒胡椒がとても効いている赤ワインで煮込んだ牛肉料理 " といったところでしょうか。 この料理はフィレンツェから南に15キロほどのところにある小...