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June 19, 2016
毎年の気象状況にもよりますが、一般的にポルチーニ茸の季節はだいたい6月の中旬から(8月を除いて)10月いっぱいと言われています。
ポルチーニ茸とセットで使われるのは二ピテッラという香草です。
これは自然に生えているもので、ポルチーニ料理には欠かせません。
ポルチーニ茸の料理は様々。
また徐々にアップしていきますね。