ポルチーニ茸の季節がやってきました

毎年の気象状況にもよりますが、一般的にポルチーニ茸の季節はだいたい6月の中旬から(8月を除いて)10月いっぱいと言われています。

ポルチーニ茸とセットで使われるのは二ピテッラという香草です。

これは自然に生えているもので、ポルチーニ料理には欠かせません。

ポルチーニ茸の料理は様々。

また徐々にアップしていきますね。