March 4, 2018

ちょっと過ぎてしまいましたが、先日までイタリアはカーニバルの時期でした。

昨年はカーニバルの時期に食べるお菓子をご紹介しましたが、今回はトスカーナ州、viareggioでのカーニバルのご紹介です。

今年は、1月27日に始まり、2月17日が最終日でした。

開催される曜日もバラバラですので、もしこちらに観にいらっしゃる際...

October 24, 2017

先日レストランとワインのガイド本 " L'Espresso " 2018年版の表彰式がフィレンツェで行われたのでそちらにお伺いしてきました。

 もちろん表彰された方々は、みなさんご存知のレストラン、ワインが勢揃い。

今や世界中の誰もが知っているスターシェフ、モデナのオステリア・フランチェスカーナのマッシモ・ボットゥ...

October 2, 2017

ちょっと時間が経ってしまいましたが、先日ソムリエの資格を取得し、取得者たちと一緒に Greve in chiantiにある Castello di Vicchiomaggio にてカンティーナの見学、ランチをし、証明書をいただいてきました。

スタートはあいにくの天気。 雨がパラつき風も強くて、寒い中でのスタートで...

July 22, 2017

1年中、ワインの試飲会が開かれているイタリア。

今回も、ある試飲会にお邪魔してきました。

フィレンツェの中心地にあるホテルで開催された試飲会。

27社が参加していて、招待客、そして一般客、大勢の方で賑わいました。

19時30分スタートなのですが、やはりイタリア。

いつものように時間ピッタリには始まらず、遅れての開場です。

...

July 5, 2017

そして男性服の見本市に続き、6月28日から3日間開催された繊維、生地の見本市でも仕事で行ってきました。

2018年の秋冬コレクションのトレンドを見ることができます。

こちらは男性服の展示会と比べれば規模は小さいですが、会場内の展示は私個人の意見ですがとても興味深かったです。

地下の会場の真ん中には、世界各国のファッシ...

July 4, 2017

6月、フィレンツェでは大きい見本市が3つ続きます。

3週目が男性服(Pitti uomo)、4週目が子供服(Pitti Bimbo)、5週目が繊維、生地の見本市(Pitti filati)がありました。

今回は男性服と繊維、生地の見本市のお仕事をさせていただきました。

まず、6月13日から開催された92回目になる男性...

May 23, 2017

フィレンツェ、そしてイタリアには各分野の職人さん方がいらっしゃいます。

世界中どこも一緒だと思いますが、残念ながらここフィレンツェでも職人さんの数は減少する一方です。

一人前になるまでに時間がかかること、独立してからも仕事を得るのが大変なことなどなど。

イタリア人の方にお話を聞くと、” 昔は職人の集まりだった。プロフ...

May 7, 2017

Four seasons Hotel Firenze で開催されていた Florence Cocktail Week に行ってきました。

日本から世界の50の名店のバーに選ばれた銀座の Bar High Five の上野秀嗣さんがいらっしゃっていて、3種類のカクテル Old Fashion, Czarine ,T...

March 16, 2017

今年もフィレンツェのStazione Leopolda で、イタリア各地(他にも、ドイツ、オランダ、スペインなどからの出展もありました)からの主に食材 の見本市 " Taste " が11日から13日にかけて開催されました。

今年も約400社が集まり、各社の様々な商品を目にすることができました。

この展示会において...

February 14, 2017

今年もやってきました。

Chianti classico Collection!

13日と14日2日間にわたって、フィレンツェのStazione Leopoldaで開催されました。

ここはワインに限らずフィレンツェでの様々な展示会場として使用される場所です。

今年は、184社が参加していました。

作っている地域により9つ...

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 引地典子

  (noriko hikichi)

 

フィレンツェで約13年トスカーナの伝統料理を提供するレストランに勤務。

​日本の皆様にトスカーナの食材とお料理をご紹介いたします。

​そしてこちらでの情報、出来事も合わせてお伝えしていきたいと思います。

お料理教室、そして主にトスカーナ料理に関するお仕事の依頼を受け付けております。

​お気軽にお問い合わせください。

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