February 9, 2017

今、イタリアはカーニバルの時期です。

1月7日からpasqua (復活祭 →毎年変わります。今年は4月16日) の40日前までがその時期だと言われています。

トスカーナ州ではビアレッジョが、イタリア全体ではやはりヴェネツィアが有名でしょう。

みんなこのお祭りをこの時期楽しみにしているのですが、私にはもう一つ楽しみにし...

January 23, 2017

イタリアで Bar は欠かせないもの。

" ちょっとカフェしに行こう " 、と言ってはよく飲みに出かけます。

店舗数も多いですが、Barはイタリア人にとって生活の一部。

今年はミラノにスターバックスがついにオープンすると言われています。

イタリア人はさぞ反対する人が多いだろうと思い、あるカフェメーカーの方に話を聞いてみ...

December 12, 2016

みなさんご存知の通りフィレンツェは、歴史があり伝統的なものがあふれている小さな街。

日本のように近代的なところではないので、生活していく上でもやはり不便はつきものです。

ですが、こんな物も見つけることができます。

イタリアの郵便局が使用する街の中心地を走る小さな一人用の車です。

フィレンツェは石畳で、そして道は狭い。

こ...

October 21, 2016

フィレンツェの一番有名なお料理といえば、" ビーフステーキ "

正確には " Bistecca alla Fiorentina ( フィレンツェ風ビーフステーキ ) " と呼ばれますが、 フィレンツェでは、昔からこのビーフステーキの定義が決められています。

使うお肉はもちろん牛肉。

そのお肉の15〜18ヶ月から22〜...

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 引地典子

  (noriko hikichi)

 

フィレンツェで約13年トスカーナの伝統料理を提供するレストランに勤務。

​日本の皆様にトスカーナの食材とお料理をご紹介いたします。

​そしてこちらでの情報、出来事も合わせてお伝えしていきたいと思います。

お料理教室、そして主にトスカーナ料理に関するお仕事の依頼を受け付けております。

​お気軽にお問い合わせください。

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