December 9, 2016

トスカーナ料理ではありませんが、フィレンツェでも食べられている一皿をご紹介します。

" Burro e Acciughe " バターとアンチョビ。

とてもシンプルなお料理ですが、私は大好きです。

普段トスカーナパンをそこまでたくさん食べることはありませんが、この時は別です。

パンを食べる手が止まらなくなってしまいます。

...

November 9, 2016

ここイタリアでは家でも外でもワインを飲む機会がもちろん多いですが、たまにはみんなで外に出かけた時カクテルを飲むこともあります。

カクテルの種類が一体何種類あるのか私にはわかりませんが、フィレンツェ発祥のカクテルがあるのはご存知でしょうか?

その名は " Negroni " です。

このカクテルは、カンパリ、ヴェルモッ...

September 2, 2016

9月になりました。

一時期より日差しは弱まったとはいえ、ここフィレンツェでもまだまだ暑い日々が続いています。

今日はカフェの話題を。

イタリアといえばエスプレッソ!

ですが、やはり夏は冷たいコーヒーが飲みたいですよね。

一般的には氷とエスプレッソ(お好みでお砂糖も)をシェーカーで作るカフェフレッドが主流です。

日本のような...

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 引地典子

  (noriko hikichi)

 

フィレンツェで約13年トスカーナの伝統料理を提供するレストランに勤務。

​日本の皆様にトスカーナの食材とお料理をご紹介いたします。

​そしてこちらでの情報、出来事も合わせてお伝えしていきたいと思います。

お料理教室、そして主にトスカーナ料理に関するお仕事の依頼を受け付けております。

​お気軽にお問い合わせください。

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