Cucina toscana

Ingredienti per 4 porzioni:

• 5oo gr di farina
• 250 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 200 gr di mandorle dolci
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 limone

Istruzioni:

1. Disponete la farina a fontana.
2. Aggiungete lo zucchero, le uova, la scorza di limone e il lievito.
3. Impastate il tutto e aggiungete il burro.
4. Aggiugete le mandorle intere e lavorate ancora il tutto.
5. Dividete la pasta in piccoli filoncini.
6. Mettete i filoncini in forno caldo per circa 15 minuti.
7. Tagliate i filoncini in modo obliquo per dare la caratteristica forma al cantuccino.
8. Dividete i cantuccini in piccoli piattini e sevite con del vin santo.