Cucina toscana

Ingredienti per 4 porzioni:

• 400 gr di fagioli
• 600 gr di pomodori maturi
• aglio q. b.
• cipolla q. b.
• carota q . b.
• salvia q. b.
• olio q. b.
• sale q. b.

Istruzioni:

1. Lessate i fagioli in un tegame.
2. Fate soffriggere nell’olio un trito di aglio, cipolla, carota.
3. Unite i pomodori maturi senza bucce e semi.
4. Cuocete fino a quando non si sarà ottenuta una salsa.
5. Unite alla salsa i fagioli.
6. Fate insaporire con foglie di salvia e pepe.
7. Cuocete per circa trenta minuti.
8. Dividete i fagioli nei piatti e servite subito.