Contorni
Contorno al farro
Ingredienti
farro
pesto
pomodorini ciliegini
Procedimento
Lavare e cuocere il farro
Scolare sotto acqua fredda, lasciarlo asciugare.
Condirlo con il pesto.
Lavare e tagliare i pomodori.
Aggiungerli all’insalata di farro.
Mescolare delicatamente.
Conservare in frigo fino al momento di servire il piatto.
Fagioli toscani
Ingredienti per 4 porzioni:
400 gr di fagioli
600 gr di pomodori maturi
aglio q. b.
cipolla q. b.
carota q . b.
salvia q. b.
olio q. b.
sale q. b.
Istruzioni:
Lessate i fagioli in un tegame.
Fate soffriggere nell’olio un trito di aglio, cipolla, carota.
Unite i pomodori maturi senza bucce e semi.
Cuocete fino a quando non si sarà ottenuta una salsa.
Unite alla salsa [...]
Patate alla toscana
Ingredienti per 4 porzioni:
8 patate
8 cipolle piccole
sale q. b.
pepe q. b.
olio q. b.
Istruzioni:
Sbucciate le patate.
Tagliatele a spicchi.
Fate bollire le patate in una pentola.
Sbucciate e affettate le cipolle.
Fate cuocere le cipolle con l’olio in un tegame.
Unite le patate alle cipolle e fate cuocere fino a quando non diventano dorate.
Salate e pepate il tutto.
Dividete le patate nelle [...]
Insalata senese
Ingredienti per 4 porzioni:
un cespo di lattuga
4 etti di porchetta
4 mele
paprika dolce q. b.
pepe q. b.
4 cucchiai di olio
Istruzioni:
Lavate la lattuga e riponetela in una ciotola.
Tagliate la porchetta a dadini e unitela alla lattuga.
Tagliate la mela a dadini e unitela agli altri ingredienti nella ciotola.
Condite con paprika dolce, pepe, olio e mescolate il tutto.
Divididete la [...]
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